株式会社シュッティヤナセ(イーストギャラリー)

イーストギャラリーとは?

異なるコンセプト・テーマからなる4つの会場を持つ『恵比寿イーストギャラリー』。
挙式披露宴をお探しの方、1.5次会会場をお探しの方に絶大な人気の会場です。

料理に絶対の自信。お客様に選ばれる理由の1つ。

試食会に訪れたお客様の90%が成約に至るなど、料飲に絶対の自信があります。お料理、お飲物がゲストの方への最大のおもてなしであるという考えから、婚礼メニューの開発・改善には特に力を入れています。また、当社はスキルアップの一貫としてソムリエ資格取得の推奨をしており、勉強会の開催、バックアップを行っています。数年前に始まったこの取組みによって社員の約半分の12名がソムリエ資格を取得。イーストギャラリーが料飲に強いのは、こんな背景があるからなのです。

わたしたちが大切にしていること。

1. “お客様に喜びの涙を”“思い描いた夢を実現させる最高の舞台に”

お客様一人ひとりに合わせたおもてなしをしています。大切なのはホスピタリティ。ホスピタリティとは「心のこもったおもてなし」をいいます。スタッフに求められるのは、売上の数字ではありません。「また来たい、また会いたい」と思ってもらえる笑顔です。

2. あなたのがんばりをきちんと評価します(レベルアップシート)。

年齢、性別、キャリアなどで差別することなく、私達は同じ目線でスタッフを見つめ、それぞれの仕事内容や、気配り、笑顔、あいさつなどをきちんと評価します。大切なのはあなたの「やる気」。社員やアルバイトなどの区分に関係なく、今よりさらにがんばった分だけ、新たな可能性が切り開けることを約束します。

自発的な成長を目指して。ソムリエ資格取得プロジェクト。

当社はスキルアップの一貫としてソムリエ資格取得の推奨をしており、勉強会の開催、バックアップを行っています。サービススタッフだけでなく、ウエディングプランナーもキッチンスタッフも一緒になって取り組み、今ではなんとソムリエ資格者は12名にもなりました。

自分達の成長が、お客様の満足につながる―。
吉田 直哉 ダイニングマネージャー

婚礼においてお料理はゲストをおもてなしする一番大切な要素。料理を美味しく召し上がっていただくために、ドリンクにも一層力を入れていきたいという一人のスタッフの提案から、「ソムリエの資格をみんなで取ろう!」という社内プロジェクトができました。ご存じのとおり、ワインはとても繊細なものです。品種や産地、熟成年で大きく味が異なるのはもちろんですが、1本のワインをとってみても、注ぐグラスや飲み方でワインの味わいが変わってきます。つまり「とても小さな事」がワインの味わいを変えるわけです。その「小さな事」に気を配り、注意を払って大切に扱うことが「味わいという結果を大きく変える」という視点が、私たちのサービスに共通するところが大いにあり、サービス向上や顧客満足度向上の見直しにもつながりました。

料理とワインとのマリアージュを考慮したメニュー作り。

これまでお料理とワインのマリアージュを意識してまでは婚礼メニュー開発をできておりませんでしたが、ソムリエ資格を皆がとってからは、マリアージュまで考慮したメニュー作りが自然とできるようになりましたね。ソムリエの資格取得は、お料理とワインに真剣に向き合う機会を作ってくれましたから、スタッフ全員のそれらに対する想いも一層強くなったのではないかと思います。最終的にお客様の満足につながっていくものだと皆が手応えを感じています。

イーストギャラリーCUISINE コンセプトムービー

JR恵比寿駅徒歩2分のイーストギャラリー

イーストギャラリーはJR恵比寿駅から徒歩2分。自社ビルの中にテーマの異なる4つのウエディング会場を持っています。(6F-Tommy Garden/5F-Ambassadeurs/1F-Le Maxence/B1F-East Gallery)パーティーやカンファレンス、イベントにも使える多目的会場も併設しています。

イーストギャラリーのチャペル

ビルインでありながら80名が着席できるチャペルは、シンプルで透明感のある雰囲気。これまで大変多くのお客様の幸せの瞬間を見届けてきました。

イーストギャラリーの求める人材像

人との触れあい、支えあいを大切にする人、夢に向かって努力を惜しまない人。
私たちが仕事を共にしたい人はこんな人たちです。

突然ではありますが、
あなたは誰かを本当に幸せにしたいと思ったことはありますか?
そういう誰かが身近にいれば、きっとあなたはその幸せを獲得するために絶え間ない努力をすることでしょう。幸せをいち早く確実なものにできるなら、その喜びを共有できる人々に協力を求める事でしょう。想像して下さい。
あなたが幸せにしてあげたいと願う人が、多くの協力を得て幸せになり、またその喜びを共有できる仲間がいる―これはとても素敵な事だと思いませんか?

少しピンと来ない方もいらっしゃるかもしれませんが、私たちの事業の根幹にはそういった事を本気で願い、目指し、行動するマインドが必要だと私は考えています。

私たちのお客様のニーズは多種多様です。求めておられる事も、そこにあるお客様の想いも千差万別。そういった多様化したニーズに対してお客様の想像を超えた形でお応えし、確かな価値や大切な時間を提供するには、質の高いホスピタリティーが常に求められます。

またそれらを実現させるにはスタッフの一人一人がとても大切な存在であることは言うまでもありません。個人個人がイノベーティブなマインドを以て力を発揮し、チーム全体として大きな価値を生み続けなければならないからです。したがって私たちが求める人材像の大事な要素として「人の心を理解し思いやり、助けあうことができ、チームワークを大切にする人々」というのがあるわけです。

一人一人の情熱が、ひとつのテーマに向いたとき、それは必ず実現します。私たちのような小さな組織であっても、その繰り返しによって大きな目標を叶える事ができる、大きな夢に向かって羽ばたくことができるのだと確信しています。

このメッセージに本気で共感して頂ける皆さんからのご応募をお待ちしております。

ゼネラルマネージャー 吉武浩信

設立年月日 1997年 5月
代表者 代表取締役社長 柳瀬 貢一
資本金 10百万円
年間売上 6億円(2013年3月期)
従業員数 30人 
事業内容 披露宴会場及びイベントホールの運営・管理
6F / Tommy Garden
5F / Ambassadeurs
3F / East Gallery
1F / Le Maxence
B1F / East Gallery
本社所在地 〒150-0011
東京都渋谷区東3-24-7
ホームページ http://www.eastgallery.co.jp/

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